我觉得请客巨有面子的火锅，又升级了

每次有外地朋友来成都，招待请客性质的，我最爱带他们去小龙翻大江。

尤其是2016年开业的宽窄巷子店。

够上档次、节目单丰富、可以俯瞰宽窄夜景。

今年10月开始，他们闭店做了一番大的翻新。

翘首几月，近日宽窄店终于重启，还推出了高端文化主题宴会。

接下来的要点都请存好，来年搞事备用~

一踏进门，出现在无数人朋友圈的巨型飞龙背后，新版光感龙纹的电梯也太洋气了吧！

走到二楼，金黄色的背景墙延续了现代感设计。

和古朴的木窗石瓦相邻相对，格外有视觉冲击力。

中间的亭子包间+舞台，加入玻璃元素后更加精致、有质感。

左：之前；右：现在

顶楼的大包间，同一角度对比：

木窗棂改为落地窗，整个采光完全不一样了~更加敞亮大气。

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最关键的是——

整体桌数减少、独立包间增加至18个。

就餐的私密感又进一步提升了。

请客的对象只要踏入进来，就能感受到那种被珍视的态度，毋庸置疑。

最难定的神龙摆尾包间，是宽窄唯一可以俯瞰景致的包间。

@何大星 说，连凳子都比之前坐着更舒服了~

这一次去，我还体验了他们新升级的「文化宴」。

一个季度一个主题，会推出相应配套的主视觉、特色菜和节目表演，以供宾客定制。

新一季整场沉浸式的体验，以古代杯盏制为主线，从开锅、底料献礼、点睛仪式，

到民乐舞蹈和特色菜呈现环环相扣~

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这个最大的顶楼包间，最多可以容纳88人。

10个连桌，真的是盛大的宴席了~！

小龙翻大江吃了那么多次，这次的上新，真的有点哇哦！

首先是升级的锅底，不仅是形式，辣椒换了发酵的手法，吃起确实辣而不燥。

然后是那道需要点睛的龙船。

肥牛、虾滑、菌菇的品类和质感都有提升。

我特别喜欢这次上新「八音系列」的2个牛肉——

一个是骰子形状的和牛，一般来说这种方形的牛肉粒都会用小苏打来做得很嫩，但是它没有。

吸收了底料香味，吃起来很有肉感、肉香满满。

另一个编钟牛肉，首先仪式感就赢了！

敲击之后，会有辣椒面掉落在牛肉上，很有意思。

肉质本身也是相当的好，是有油气的薄切牛小排的味道。

竹笛容器里的是蟹籽虾滑。

满满的蟹籽盖在虾滑上面。

吃得到虾肉的鲜和Q，不是花架子。

青城山老腊肉片也好吃，不像之前在火锅店里点到的那么咸。

非常薄、嚼起来是腊肉的香气。

素菜也是够上档次、又好吃。

整只贵州黑牛肝菌，剥成片片煮进锅里。

吃起来是嫩嫩滑滑的软弹口感~

还有当季的冬笋，去了涩味。

鲜脆得很~

另外，鲜毛肚、千层肚和招牌鹅肠，都是请客绝对不会感觉到被糊弄的选项。

稳妥！

除了以上，节目单也是更加丰富。

从外地朋友最基本的需求变脸，到四川长嘴壶冲泡绝技，还有各种特色歌舞。

种种而言，所以小龙翻大江在我心目中，定位一直是「招待重要的人」。

从品牌方面来说，小龙坎集团也一直在做各种有质感的创新，时常会让大家惊讶。

让人忍不住会期待每一次新的动作~

↑中秋

↑过年

这盘重新出发的年前最新播报，就是这样了~

来年，再盼望更多！

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火锅爱好者

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